在介绍实验方法之前，我们先来了解下上海纤检仪器有限公司生产的热销款定氮仪KDN-103A，这款凯式定氮仪显示屏为数显，外壳采用ABS塑料，当然表面有做防腐喷涂，此款KDN-103A定氮仪具有节水功能、自动补水功能、可定时加碱、自动定时蒸馏，蒸馏万后可报警提示。所以说此款设备相对操作简单，有些步骤需要手动完成，当然您也可以选择上海纤检仪器有限公司生产的全自动定氮仪，比如KDN-812等。
上图为上海纤检KDN-103A，测定范围： 0.1mg～240.0mg氮，欢迎大家咨询购买。
文中介绍的是利用上海纤检KDN-103A凯式定氮仪快速测定啤酒中的双乙酰含量多需要蒸馏的试验中得到了广泛的应用。本文通过试验，探讨利用上海纤检KDN-103A定氮仪的蒸馏装置快速测定啤酒中的双乙酰含量。结果表明，控制好一定的实验条件，自动定氮仪完全可以代替双乙酰蒸馏器进行啤酒中双乙酰的测定。用不同型号的国产定氮仪均可获得满意的实验结果，其测定结果与使用双乙酰蒸馏器的测定结果并无显著性差异。利用上海纤检仪器有限公司生产的定氮仪快速测定双乙酰含量的方法完全可以作为啤酒生产厂家或其他检验机构测定啤酒中双乙酰含量的常规方法。
关键词：KDN-103A凯氏定氮仪；啤酒；双乙酰
1、上海纤检仪器有限公司在文中介绍本次实验需要的材料与方法：
试验设备：KDN-103A动定氮仪和HYP-308消化炉（均为上海纤检仪器有限公司），带配套的胖肚消化管；双乙酰玻璃蒸馏器；UV mini-1240紫外可见分光光度计（岛津制作所试验计测事业部），配备20mm石英比色皿。试剂与样品。盐酸溶液（4mol/L）、邻苯二胺溶液（10g/L）（这两种试剂均按 GB/T 4928-2008 规定的方法配制）；双乙酰标准物质；有机硅消泡剂；三级蒸馏水。
试验方法：用带有胖肚消化管的纤检KDN-103A凯氏定氮仪代替双乙酰蒸馏器，通气预热五分钟后，使用 50ml 的容量瓶（外加冰浴）收集馏出液（耗时约3min~3.5min），然后按照国标规定的步骤进行试验，测定双乙酰的含量。定容体积为50ml，故计算公式为 X=A335×1.2×2。
2、利用KDN-103A定氮仪检测双乙酰的含量试验介绍：
双乙酰作为啤酒中的一种重要的风味物质，其含量的测定在啤酒质量评价中有着重要的地位。目前测定啤酒中的双乙酰含量已有很多成熟的方法，成本相对比较低廉的方法当属国标法中所述的方法，但其蒸馏装置安装麻烦、操作繁琐。曾有人研究了使用带有定做的加热套管的进口自动定氮仪来代替双乙酰专用蒸馏装置进行双乙酰的测定。但实际上上海纤检仪器有限公司生产的自动定氮仪其蒸馏装置的密封性和耐热性良好、蒸汽量大，在不需要配备定做的加热套管情况下也可以很好地完成双乙酰的蒸馏和收集。试验证明，在一定的试验条件下，使用不同型号的自动定氮仪也能取得满意的结果，与利用GB/T 4928-2008 的方法进行测定的结果比较差异不大。因此，本方法是一个成本较低、操作简单的快速测定啤酒中双乙酰含量的方法。
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