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脂肪含量油料饼粕索氏提取法折光法快速脂肪测

导读: 本实验研究了国标索氏抽提法与折光法快速测定方法下,不同植物油料品种和不同处 理工艺下菜籽的脂肪含量值。结果表明:该方法适用于大豆、花生、核桃、米糠,亚麻籽以


返回列表 来源:未知 发布日期:2022-03-11 22:48【
 
  脂肪是衡量油料食品的一项重要质量指标。脂肪含量的测定是油脂加工企业必不可少的一个环节,无论是油料原料还是压榨饼、浸出粕,企业都要定时测定脂肪含量,让生产经营者了解其脂肪含量,方便作为评定油料品质优劣和使用价值高低的主要依据。

  目前企业里面常用的油脂脂肪含量检测技术是索氏提取法,索氏提取法是国标规定的仲裁方法。该方法操作较为复杂,抽提时间周期长,况且样品的人工研磨不仅会造成研钵边缘和研棒死角处无法研磨,导致油脂不能全部溶解,还可能造成人为测定结果有偏差的情况.2r随着科学技术的不断发展以及油脂加工企业的需求,油料脂肪含量检测技术己经向着快速、简便、灵敏、准确,主观检测指标客观化,以及多项指标同时测定等方向发展。

  己有一些关于折光法检测脂肪含量的研究。折光法是粮食和部分油料收购时常用的检测方法,它依据脂肪易溶于有机溶剂的特性,选择某种比脂肪的折光指数较高的有机溶剂,通过研磨将样品中的脂肪溶解出来,后用折光仪进行读数,因为混合液的折光指数与脂肪含量在一定范围内呈线性关系的原理,该方法被很多中小型企业用于大规模生产把关使用。因此该折光法快速脂肪测定仪的工作原理就是以脂肪固有的折光特性为依据,测定脂肪在混合液中不同浓度下具有不同折光率的特性,进而通过智能化运算得出混合液的折光率,从而计算出待测脂肪的含量。