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粗纤维测定仪检测大豆粉粗纤维成分

导读:植物类食品中粗纤维测定方法依照的是国家标准《食品卫生检验方法.理化部分(一)》(GBT5009-2003)植物类食品中粗纤维的测定方法大豆粉营养成分的检测其中介绍粗纤维含量的测定。


返回列表 来源:未知 发布日期:2020-03-06 17:54【
粗纤维测定仪是以酸碱洗涤法原理,集酸、碱处理及冲洗于一体,用起来非常方便,就以上海纤检SLQ-6A为例,在大豆粉粗纤维的测定中,选用这款也是性价比产品。上海纤检仪器有限公司生产的粗纤维测定仪还有SLQ-202,SLQ-200型。大豆粉营养成分检测能力验证:按照标准要求,大豆粉粗纤维成分量参考范围2%~10%。采用200目12层尼龙布过滤,稀酸处理滤液中无絮状沉淀,稀碱处理后采用200目12层尼龙布的抽滤管吸取上清液,整个过程不损失粗纤维,保证了测定结果的准确性。 稀碱处理后处理液的静置时间也很重要,微沸到时取下烧杯静置分层,时间不能太短,一定要分层后再抽滤,效果更好。样品粉碎的程度也影响粗纤维的测定结果样品颗粒大,会影响稀酸水解淀粉 、果胶等物质,稀碱溶解除去蛋白质、脂肪 、部分半纤维素等物质。样品颗粒太小,在过滤时会损失粗纤维,造成粗纤维测定结果偏低,建议样品粉碎后过80目分样筛。样品测定时采用500ml烧杯加盖表面皿加热处理,因烧杯口大,可防止加酸、碱沸腾时产生泡沫外溢,加盖表面皿可减少酸 、碱液的挥发。重复性测定结果表明,使用200目12层尼龙布过滤测定大豆粉粗纤维含量,连续5次重复性测定结果令人满意。
以上内容仅供大家参考。