纤检定氮仪可检测软体动物不同部位的蛋白成份

导读:短蛸属于软体动物，文中，上海纤检仪器有限公司介绍了章鱼等软体动物的不同部位营养成份，实验需要用到的仪器以及简单的实验方法，所用上海纤检定氮仪为KDN-812。

来源：未知发布日期：2019-11-21 15:46【大中小】

文中对章鱼、短蛸成熟雌雄性腺分别进行营养成分以及氨基酸组分分析，首先上海纤检仪器有限公司小编会先介绍本实验需要的材料以及仪器，之后会介绍关于章鱼蛋白质含量等检测的简单步骤。

1、试材和试剂。
盐酸、浓硫酸、硼酸、乙醚、石油醚、硫酸铜、硫酸钾、氢氧化钠、苯酚，均为分析纯试剂，国药集团化学试剂有限公司；氨基酸混标溶液H型，柠檬酸－柠檬酸钠系列缓冲溶液、茚三酮显色试剂，均为色谱纯试剂，和光纯药工业株式会社；碱性蛋白酶、中性蛋白酶，南宁庞博生物工程有限公司；甲基红、溴甲酚绿，天津市光复精细化工研究所；葡萄糖标准品、牛磺酸标准品，上海安谱实验科技股份有限公司。

2、仪器设备。
KDN-812凯氏定氮仪，上海纤检仪器有限公司生产，紫外可见分光光度计，上海元析仪器有限公司；冻干机，北京博医康实验仪器有限公司；上海纤检脂肪测定仪，上海纤检仪器有限公司生产；低温冷却液循环泵，上海比朗仪器有限公司；食物料理机，上海格力高食品有限公司；全自动氨基酸分析仪，天美科学仪器有限公司；ME204E型分析天平，梅特勒－托利多仪器公司。

3、试验方法
样品处理。短蛸成熟雌雄性腺组织，使用前在室温下放置6h解冻，清洗去杂，晾干水分，匀浆后冷冻干燥，干燥后固体粉末待用做基本营养成分分析。常规营养成分的测定。水分含量测定参照国标《食品安全国家标准食品中水分的测定》第一法进行；灰分含量测定参照国标《食品安全国家标准食品中灰分的测定》第一法进行；蛋白质含量的测定参照国标GB/T5009.5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》第一法进行；脂肪含量的测定参照国标《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》第一法进行。粗多糖的测定。取短蛸雌雄性腺冷冻品，化冻后清洗晾干水分，称取50g，按照1 ∶5的量加水匀浆，调pH10.5，按照底物浓度的1%加入碱性蛋白酶，水浴温度55℃，反应4h后，取出放冷后，调整pH7.0，按照底物浓度的1%加入中性蛋白酶，50℃反应4h，取出。沸水浴灭酶10min，4200r/min离心取上清。上清液按照4：1的:量加入Sevage试剂除蛋白，搅拌30min后，4200r/min离心取上清。上清液加入适量活性炭脱色，脱色后溶液过滤作为待测溶液。苯酚硫酸法测定待测液中粗多糖含量。
以上内容仅供大家参考，如果您需要检测蛋白含量和粗脂肪含量请咨询上海纤检仪器有限公司客服。

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纤检定氮仪可检测软体动物不同部位的蛋白成份

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