上海纤检仪器有限公司生产的华烨牌定氮仪KDN-816是一款拥有着触摸彩屏的检测蛋白含量的仪器，采用防腐喷涂、抛光处理的工艺，有着8大部件可监控的功能，比如检测补水泵、硼酸泵、碱液泵、费液泵、加水泵、消化管、接收瓶是否到位、加热，是一款功能和强大的仪器，文中，我们着重介绍这款仪器，检测小麦粗蛋白的方法。在介绍KDN-816定氮仪检测蛋白含量时，我们先介绍下小麦粗蛋白测定方法目前常用的三种：第一就是最经典的凯氏定氮法，其操作过程及装置相对简单， 但完成单个样品测试消耗时间较长，不利于多个样品的检测；半自动定氮仪需要人工滴定易引起视觉偏差而产生误差；全自动定氮仪可以满足多个样品能同时消化，且消化完成后仪器自动连续蒸馏、滴定，大大缩短操作时间，而且结果准确。
上海纤检KDN-816凯氏定氮仪采用国内领先的传感器判定滴定终点技术，终点判断准确，减少了滴定时人为视觉偏差。 经测定仪器直接蒸馏（NH4）2SO4氮回收率为99.8%~101.0% , 全麦粉粗蛋白质标准物质测定值在标准规定范围内，9次测定值RSD=0.9%，仪器精密度高。 运用定氮仪在小麦籽粒粗蛋白质含量与对应小麦粉湿面筋值两者关系实验中发现，它们之间存在很高的相关性；另外对冬小麦籽粒组织结构的各层近似组分粗蛋白质含量测定结果来看，皮层粗蛋白质含量最高，离皮层较近的次之，离皮层较远的胚乳中心层粗蛋白质含量最低。
1、仪器回收率试验
仪器和试剂：上海纤检KDN-816凯氏定氮仪；梅特勒电子天平0.42%（NH4）2SO4溶液：称取4.2000g在105℃温度下烘至恒重的粉末状（NH4）2SO4(AR)加水溶解并定容至1000mL。
2、试验方法
量取10mL0.42%（NH4）2SO4溶液，加适量水在上海纤检KDN-816定氮仪上直接蒸馏测定氮含量。分别称取一定量的标准物质，用程序升温（280℃保持30min，430℃保持90min，保持时间视消化情况而定）消化样品，消化完成并冷却后，上海纤检KDN-816定氮仪测定全麦粉粗蛋白质含量。 小麦粗蛋白质含量与对应小麦粉湿面筋值相关性研究。
以上内容仅供参考，欢迎大家咨询购买上海纤检KDN-816定氮仪。
